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　日和カフェ通信
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019 ｜第2ステージのシンボル

季節がめぐるのは早いもので、11月21日で今の北島町のお店に引っ越して丸1年が経ちます。移転のタイミングで新しくなった日和カフェのロゴについてお話したいと思います。デザインをお願いしたのはアドファーレンの大東さん。店名に使っている「日和」は「晴れたよい天気、何かをするのにちょうどいい天気」といった意味があります。ロゴデザインのベースになっているのは、実は木漏れ日の影。日和という言葉を太陽や空で直接的に表すのではなく、木漏れ日の“影”によってそこにちょうどいい光があること、あたたかいお日様の存在、やさしさ、居心地のよさを表現されているのを知ったとき、鳥肌が立ちました。ロゴ設計のストーリーはまだまだあり、ここでは書き足りません😣アドファーレンさんのホームページに詳細が記載されているので、よければそちらもチェックしてみてください🌿

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018｜秋を盛りあげるリンゴのスイーツ

日和カフェに秋のスイーツ「リンゴのケーキ」が仲間入りしました。リンゴの産地・信州から届く紅玉リンゴを贅沢使いしています。豊かな香りと甘酸っぱさが特徴でお菓子にするにはぴったりの秋のフルーツです。生地の中に果肉がゴロゴロ入っていおり、リンゴそのもののおいしさを楽めます。お皿に添えたホイップとキャラメルソースをお好みでつけながらどうぞ。ビターな日和カフェブレンドとの相性もばっちぐー👌ですよ🍎☕️

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017｜とびっきりの新米

待ちに待った新米の季節がやってきました🌾夏ごろは米不足のニュースが流れていましたね。ようやく実りの秋が到来してひと安心です。お米がないことには日和のごはんは完成しませんから。阿南市のお米農家「なかがわ野菊の里」から届く無農薬米。農薬は使わずに、自然に恵まれた豊かな大地と代々受け継いできた秘伝の堆肥によって大切に育てられたものです。いつ食べてもおいしいお米ですが、やっぱり新米の時期は別格です。ふっくら、ツヤツヤ、噛むほどに甘く、気づけばお茶碗が空っぽに…なんてことも。ランチ時間に合わせて炊きたてをご用意しています🍚

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016｜食欲の秋、かぼち〜の秋

四季の食材を積極的に取り入れている日和の手作りスイーツ。黒板メニューを見ていただければ、そのときの旬の食材に気づくはずです。汗ばむ陽気が続きますが、暦の上ではすっかり秋。ぽくぽくした食感と濃厚な甘みが魅力の栗かぼちゃを使ってかぼちゃのチーズケーキ、通称“かぼち〜🎃”をお届けする時期になりました。栗かぼちゃが持つ自然な甘みをチーズが引きたて、こっくりまったり仕上げています。野菜生まれのシンプルなケーキなので、「罪悪感がない」という声も🙈秋の味覚をぜひ召し上がれ🍂

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015｜手間ひま仕込みのお味噌汁

湯気とともに立ちのぼる味噌の香り。日和カフェのランチに欠かせない味噌汁作りは出汁を丁寧に取るところから始まります。日和の味噌汁は、いりこ出汁。雑味が出ないように、いりこの頭とお腹のワタをひとつずつ取って下ごしらえしています。手間ひまかかるけれど、そうやってできあがった出汁は、スッキリ上品な味わいですごく美味しい…。味噌汁はその出汁をベースに季節の具材のうま味がプラスされ、仕上げは勝浦町で造られている畑名みその合わせ味噌を溶かし入れます。一口飲むとホッとする。真心のこもった自慢のお味噌汁です。

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014｜秋のはじまりに、いとおしい陶器を

ほんの少しずつですが、朝夕わずかに秋の気配が漂ってきました。季節に合わせて食卓も模様替えしたくなりますよね。9月から日和cafeの物販スペースには、徳島に工房を構える綿摘み陶房の食器や花器が大集合します。個展 「綿摘み うつわ展 at 日和cafe」が始まるのです。綿摘み陶房の作品は、“思わず手に取るいとおしい陶器”がテーマ。やわらかい土を使った優しい風合いの陶器は日常を素敵に彩ってくれますよ。ふだんから置いている作品はもちろん、個展でしか手に入らないものまで9月いっぱい展示しているので、ぜひ足をお運びください🍐

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