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　日和カフェ通信
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005｜コーヒー時間を穏やかにするもの

コーヒーは、日和カフェのオリジナルブレンド。徳島市の珈琲専門店・とよとみ珈琲さんに焙煎をお願いしています。ハンドドリップで丁寧に淹れる一杯は、しなやかなボディ感とスッキリとした余韻を感じられます。手のひらに馴染むころんとしたフォルムのカップは陶・神山工房さんが手がけているもの。器の柔らかな色合いや素朴な風合いが日和カフェの雰囲気と絶妙にマッチしています。

日和カフェ通信🗞️では、日和カフェが大切にしていることを少しずつピックアップしてご紹介。気まぐれ更新ですがお付き合いください🆙🐌

【週変わりランチ】
鶏の唐揚げ(香味ソース)
切干大根とほうれん草の煮物
人参ともやしの胡麻和え

今週のメインは鶏の唐揚げ❗
特製ダレに漬け込んだ鶏肉を
熱々サクサクに揚げました✨
甘酸っぱい香味ソースがぴったりです🎵
今週も宜しくお願いいたします😊

【明日🎵営業日で～す😊】
ぜひぜひお待ちしています～♥️
お気軽にお問い合わせくださいませ☎️

【週変わりランチ】
チキンカツ(和風玉葱ソース)
人参の味噌金平
キャベツともやしの酢の物

今週のメインはチキンカツ🎵
玉葱たっぷりの和風ソースが
よく合います😍😍😍
是非食べに来てくださいね～🎵
今週も宜しくお願いいたします😊

桜の花が咲き溢れる3月25日。
日和Cafeは、11回目のお誕生日を迎えます。
春がめぐるたびに、たくさんのお客さまと出会い、たくさんのお客さまに支えられ、“11年”という素敵な時間を紡ぐことができました。日和Cafeに関わってくださったすべてのみなさまに心から感謝いたします。

心からホッと出来るような
思わず笑顔になれるような
優しくて暖かい場所でありたいと思ってます。
今後とも宜しくお願いいたします💕

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004｜旬野菜で季節を味わう

週替わりランチのトレイにのって運ばれてくる副菜や小鉢。いつも買い出しのときに目が合った旬野菜たちをふんだんに使ってメニューを考えるように心がけています。今は通年でいろんな食材が手に入りますが、やっぱり旬を迎えたときが一番栄養があり、おいしさも最盛期。最近だと春にんじんを使った酢味噌和え、春キャベツの酢の物などが登場しました。ほかにも煮物にしたり、きんぴらにしたり、いろんな和のおかずを季節ごとにご用意しています。写真みたいなピカピカの夏野菜が待ち遠しい…！

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【明日🎵営業日で～す😊】
ぜひぜひお待ちしています～♥️
お待ちしております✨️
お気軽にお問い合わせくださいませ☎️

※11時30分からのご予約多めです💦
遅めのご来店をおすすめします🎵

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003 | ツヤツヤ白ごはんのひみつ

日和カフェのランチでは、おかずと同じぐらい「白ごはん」を大事にしています。ランチ時間に合わせてふっくら炊きあげるツヤツヤのごはん。阿南市のお米農家「なかがわ野菊の里」さんが昔ながらの栽培方法で丹精込めて育てた無農薬米を使っています。大地の栄養、お日さまの光、清らかな水。自然の恵みをたっぷり受けたお米は一粒噛みしめるごとに元気になります。

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日和cafeの苺パフェスタート⤴️⤴️⤴️

手作りアイス（苺・バニラ）
苺シフォンにベイクドチーズも
入っちゃうスペシャルパフェ😍
底には苺の白玉が生クリームと合わさって
まさにいちご大福♥️♥️♥️
最後の最後まで幸せ感じる苺パフェに仕上がりました✨️
是非ご賞味くださいませ〜😊

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002 | 10年経っても変わらないままで

移転の話を少し。去年の11月、長い時間を共にした徳島市川内町のお店から北島町の今のお店へお引越ししました。大工さんに一から建ててもらった新店舗。だけど、一番大切にしたのは“変わらないこと”でした。飾り棚やカウンターには使いこんだ風合いのある足場板、天井には暖色のペンダントライトを吊るして。10歳を迎えた日和カフェの歴史ごと、店舗ごと、そのまま運んできたみたいな。きっと変わったのは住所だけ。「いつもの日和の空間でいつもの日和の時間を過ごせた」と思ってもらえたら万々歳。

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