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日和カフェ通信
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012｜美波町の工房で生まれた器たち
少し前の投稿でもお知らせしましたが、7月11日より「栂瀬窯（つがせがま）」の器展を開催しています。ふだんから窓辺のテーブルや飾り棚には、日和カフェで使っている器の作家さんの作品が並んでいます（写真は栂瀬窯の工房です）。8月末までの器展の間は「栂瀬窯」のお皿やお椀、カップなどがズラリと勢ぞろい。美波町の自然豊かな里山で丁寧に作られる器は、柔らかく素朴な風合いで暮らしになじむものばかり。工房のまわりで出会う草花や野鳥からインスピレーションを得た優しいタッチの絵柄も魅力です。
日和カフェ通信🗞️では、日和カフェが大切にしていることを少しずつピックアップしてご紹介。気まぐれ更新ですがお付き合いください🆙🐌
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日和カフェ通信
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011｜いまだけのみずみずしい味覚
連日、暑い日が続きますが、日和に夏がやって来たなぁ～と思わせてくれるのは桃🍑の入荷です！この時期だけしか味わえない夏のフルーツ。みずみずしい甘さ、ジューシーな果汁をそのまま楽しんでもらえるように、日和では期間限定の特製スムージーにして提供しています。桃をまるごと一つ使っているので、果実が持つ本来の香りや甘さを余すことなく堪能できます。桃の短い旬の間だけ出会える贅沢な一杯。真夏の昼下がりにこそ、召し上がれ。渇いた体に優しい癒しを与えてくれます。
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【栂瀬窯】
本日より器展開催しております🎵
今回も素敵な可愛い器が沢山😊
是非ご覧くださいね～☆
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010 ｜和パフェの夏がやってくる
6月15日から日和特製のパフェが登場しました。「ほうじ茶パフェ」と「抹茶パフェ」の2種類から選べますよ。HIYORIのネーム入りのクッキーがのった「ほうじ茶パフェ」は、ほうじ茶アイスにほうじ茶の生チョコ、滋味深～いほうじ茶を味わいつくせる一品。ごまのチュイールでおめかしした「抹茶パフェ」は、抹茶アイスに自家製あんこ＆白玉を合わせた間違いない和の甘味となっています。どちらのパフェも、グラスの底は＜黒蜜、自家製わらび餅、きな粉、シフォンケーキ、生クリーム＞による甘い層をなしており、最後の一口まで飽きない設計です。
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【週替わりランチ】
照り焼き鶏つくね
牛蒡と切り干し大根の煮物
胡瓜と油揚げの胡麻酢和え
さぁ🎵今週もスタートしました🎵
メインは鶏つくねです😊
甘辛い照り焼きダレでご飯がモリモリ食べれます。笑
是非食べに来てくださいね～✨️
お待ちしてま～す♥️
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日和カフェ通信
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009｜仲間の旅立ち
丸7年、一緒に働いてくれたスタッフが卒業しました。振り返ってみると、彼女との出会いはお店が人手不足で窮地に追いこまれていたとき。会ってすぐにビビビッと日和の未来が見えて、その場で採用を決めたことを今でも鮮明に覚えています。パティシエ経験のある彼女は即戦力となり、それ以来ずっと日和cafeを支えてくれました。信頼できるスタッフが増えるにつれ、「全部ひとりでしなければ！」という考えが「人に任せていいんだ」と自然に思えるようになり、いい感じに肩の力を抜いて仕事ができるようになりました。旅立ちは淋しくないといったらウソになるけれど…“故郷で自分のお店を持つ”という夢のための前向きな卒業。私にできることは背中を押して徳島から全力で応援すること。ファイト！またいつでもここに遊びにきてね。
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【本日🎵営業日で～す😊】
ぜひぜひお待ちしています～♥️
お気軽にお問い合わせくださいませ☎️
#今日も#元気に#営業します😊
#ほかほかご飯でお待ちしております🍚
【週替わりランチ】
チキンカツ(梅タルタルソース)
牛蒡と人参の金平
胡瓜ともやしの酢の物
今週のメインはチキンカツ🎵
大人気の梅タルタルソースを
たっぷり掛けて仕上げます。
さっぱりして美味しいですよ～♥️
今週もスタートしました✨
宜しくお願いいたします😊
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日和カフェ通信
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006｜移転して変わったことがひとつ…
ランチも、スイーツも、お店の雰囲気も、あえて“変わらないこと”を大事に移転オープンした日和カフェですが、実はメニューにちゃっかり仲間入りさせたものがありました。それは、カミカツビール。“誰もが楽しめるビール”をコンセプトに、上勝町の醸造所で作られているクラフトビールです。日和カフェでアルコールが飲めるってちょっと意外でしょう…？和ごはんとの相性もバツグンなので、休日の昼下がり、カミカツビールで乾杯ってのも日和カフェの新しい過ごし方です。MORNING SUMMERやIPAなど全2種類を取えています。
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#日和カフェ通信
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005｜コーヒー時間を穏やかにするもの
コーヒーは、日和カフェのオリジナルブレンド。徳島市の珈琲専門店・とよとみ珈琲さんに焙煎をお願いしています。ハンドドリップで丁寧に淹れる一杯は、しなやかなボディ感とスッキリとした余韻を感じられます。手のひらに馴染むころんとしたフォルムのカップは陶・神山工房さんが手がけているもの。器の柔らかな色合いや素朴な風合いが日和カフェの雰囲気と絶妙にマッチしています。
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