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　日和カフェ通信
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067｜畑直送の旬れんこん

土の中でじっくりと育ち、秋から冬にかけておいしさを増すれんこん。

日和カフェでは、お肉を挟んだ天ぷらやフライ、煮物にきんぴら、和え物や酢の物まで、さまざまな料理に姿を変えて登場します。

使っているのは、川内町の【久保の蓮根】さんの畑から届く、採れたてのれんこん。

ひと口かじればシャキッと軽やかに、火を通せばほっくりとやさしい甘みが広がります。調理の仕方で違った表情を楽しめるのも、れんこんの魅力。食物繊維やビタミンCも含まれた、うれしいことづくしの冬野菜です。

日に日に寒さが増していくこの頃。おいしいものをしっかり食べて、からだの中から元気に冬を過ごしたいですね。

日和カフェ通信🗞️では、日和カフェが大切にしていることを少しずつピックアップしてご紹介。気まぐれ更新ですがお付き合いください🆙🐌